丰产不丰收的苹果，栖霞果农何去何从

Joyce2018

今天晚上跟老父母通了个电话，老妈又抱怨苹果价格低，很委屈的样子。毕竟今年气候多灾多难，老百姓种点苹果，着实不易。买着水浇了地，苹果是丰收了，价格却是一落千丈。嘎啦只有几毛？红将军两块左右。然后老妈说，村里的年轻人（她心中的少数几个年轻人也四十多岁了）明年都不打算种苹果啦，成本太高，不赚钱，准备都出去打工了。宽慰了她几句，家里没人用钱，随种种，别看太重了。但是老人心里毕竟不是滋味，很难听进去，毕竟是一年的血汗。

挂了电话，想着帮父母卖的点，网上查了怎么来发布微信小程序的团购，等到定价了，看看淘宝价格吧。 便宜的10斤22，，这搞个毛线啊，本来想定价十斤35-40的，结果看了一下，很少有这么贵的。唉卖“高价”苹果给周边熟悉的人，其实也是在卖人品，卖人情。可能大家要说，我们烟台的苹果比外地的好吃，下面我就谈谈苹果目前的竞争形式吧。


烟台苹果最早引进红富士，并闻名国内外，但是随着其他地区也加入种植大军，苹果市场早也竞争愈发激烈，市场排名也跟着刷新。在这里，我也不给各地苹果排名了，就简单说说各地苹果的优劣吧。目前市场比较有认可度的高端品牌，栖霞苹果，洛川苹果，静宁苹果，阿克苏苹果。

烟台苹果，尤其栖霞苹果，市场认可度最高的是北方市场，皮薄水分多，酸甜可口，在北京，天津，济南等城市，认可度非常高，栖霞苹果可以卖出一个很好的价钱，但是往南，尤其是过了南京以后，市场更认可陕西洛川，新疆阿克苏苹果了，这里有当地人口味习惯的原因，也有气候原因，南方温度高，如果不低温储存，烟台苹果更容易发面。影响口感。另外当地人更喜欢甜的，对略略酸的苹果还是不太喜欢的。而陕西，甘肃，新疆的苹果因为皮厚，更耐储存，因为当地温差大，苹果甜度很高，更适合南方人的口味。另外，这些地区处于内陆，气温升高的非常早，每年春节一过，温度就快速上升，五一穿裙子已经很热，而我们烟台，六一穿裙子还丝丝凉意。所以他们的苹果上市要早了一个月左右。现在已经有正宗红富士在卖了，不用怀疑！

再说说成本问题，目前可能烟台苹果是成本最高的了，，烟台缺水，更缺水利设施，每年花在浇水买水上的钱也不少，陕甘地区虽然降水少，但是基本上是引黄灌溉，老祖宗早修好了一条条渠，引水进地。套袋，摘袋这些人工成本比其他地区也是高一大截。

烟台地区比其他地区更早的进入城市化进程，未来在人工成本高，生产成本高，气候条件不占优势的情况下，烟台苹果还能继续闻名国内外吗？



以上纯属半夜无聊，瞎寻思

寂寞之烟

去年的高价，今年就低价。地方政府没有一个稳定调节的组织和机构从源头、渠道来帮助果农解决种植、销售等问题。果农伤不起啊。

不忆过往

行家

九天居士

这个帖子写的好。
我上学的时候专门做过苹果的调研，毕业论文就是写的烟台苹果。这几年也在网上卖苹果，也有淘宝店，但还是微信成交的多。
正如你所说，有很多人喜欢甜的，尤其是迷信冰糖心，有很多把冰糖心当做卖点，有很多人就找有冰糖心的。
每个产品有每个产品的特点。存在即合理。烟台苹果其实回头客也很多，我手头的都是每年都主动找我买的。我卖的也都是良心价，我更多的是作为一种使命感去推的。我们村有的比我卖价格高一两块，量还不少，说明还是有市场。关键是得有人做好营销。

Joyce2018

九天居士 发表于 2019-9-14 03:17
这个帖子写的好。
我上学的时候专门做过苹果的调研，毕业论文就是写的烟台苹果。这几年也在网上卖苹果，也 ...

嗯，各地口味差别大的。我同学卖的也不错，北方人喜欢的多。南方人么，平时做个菜还得放糖，我身边的好多压根不喜欢苹果，更别说带酸的苹果，他们更喜欢橙子，又甜又软。超市的苹果大部分情况也是陕西的比烟台的贵一些。我老公典型的，对我家的苹果百般挑剔，不是嫌酸了，就是嫌面了，（家里稍微寄个两箱，不放冰箱没几天就沙了）经常买着吃，我也是无语死了。

九天居士

Joyce2018 发表于 2019-9-14 03:36
嗯，各地口味差别大的。我同学卖的也不错，北方人喜欢的多。南方人么，平时做个菜还得放糖，我身边的好多 ...

烟台苹果面的没那么快吧？
我的客户广东也不少，从来没反映过这个问题

Joyce2018

九天居士 发表于 2019-9-14 03:39
烟台苹果面的没那么快吧？
我的客户广东也不少，从来没反映过这个问题

广东更热，可能水果直接放冰箱的多。像我们这种南不南北不北的，苹果还是直接放外面的多。我家的冬天大概放十天半个月吧，一准就沙了。像十月十一月的时候，一周就有这个问题了

Joyce2018

九天居士 发表于 2019-9-14 03:39
烟台苹果面的没那么快吧？
我的客户广东也不少，从来没反映过这个问题

忘了另外还有一部分人喜欢四云贵川等高原地区的丑苹果

九天居士

Joyce2018 发表于 2019-9-14 03:46
忘了另外还有一部分人喜欢四云贵川等高原地区的丑苹果

就跟人一样，我们不能做到让所有人喜欢，只要有一部分人喜欢就好。这喜欢的部分，就是我们的目标群体

Joyce2018

九天居士 发表于 2019-9-14 03:47
就跟人一样，我们不能做到让所有人喜欢，只要有一部分人喜欢就好。这喜欢的部分，就是我们的目标群体

嗯，口味确实各有所爱。但是我们烟台苹果成本高昂，造成收购商偏少也是事实。毕竟终端销售价格一样的情况下，卖烟台苹果就意味着利润低。而如果保证差不多的利润，那么就是终端消费价格高了，这势必损失一部分消费群体。烟台苹果每年有庞大的产量，不可能都走高端路线，都自己销售的。我一个初中同学苹果收购，他的选择就是外地收购苹果

一笑而去

今年红将军苹果价格确实非常低，连使费都挣不出来，还得倒贴。

阿哥阿

栖霞苹果没落了，烟台的好苹果在蓬莱

这个名字用到老

好文章，用心了！

想自由的小猪

卖就卖一级果。这个22元10斤的肯定是次果

酸奶机

你千万不要相信那些乱七八糟的卖水果的网店，前几天去大荔，买了点儿冬枣，真不错。家里人没吃够就再淘宝上买了几盒，咨询客服说枣子和它的照片一样单不能指定发货地址，结果是运城发货，来的货全是青枣，一箱里也找不出10几个它照片模样的枣子。全倒垃圾箱了。

漫无目的321

去年价格太高，今年降下来也算正常，大小年吧。

谈股论斤

得费心思，比如加工成苹果面膜

君君design

看你的目标受众和层级，便宜的肯定质量不行，你可以从质量方面入手

咔哩哇嚓

这么便宜吗，两块钱一斤?记得没几个月前，七八块钱一斤啊，差别这么大，几个月前是还没下来，不过差价也太大了

一笑而去

咔哩哇嚓 发表于 2019-9-14 07:06
这么便宜吗，两块钱一斤?记得没几个月前，七八块钱一斤啊，差别这么大，几个月前是还没下来，不过差价也太 ...

那个价格是红富士